Рецепты комбучи

КУПИТЬ

1. Классическая комбуча:

Ингредиенты:

• 2 л фильтрованной воды
• 100 г зеленого чая (или 50 г черного чая 50 г зеленого чая)
• 100 г сахара
• 100 мл готовой комбучи
• Комбуча грибная (СКОБИ)

Инструкции:

1. Заварите чай: Доведите воду до кипения, добавьте чай и настаивайте в течение 10 минут. Заварите чай в воде, добавьте заварку и дайте настояться в течение 10 минут.
2. Добавьте сахар: растворите сахар в остывшем чае.
3. Налейте в преферментер: добавьте в емкость 100 мл готовой комбучи.
4. Поместите гриб: аккуратно поместите гриб комбуча в контейнер.
5. Накройте контейнер: Накройте контейнер марлей (а еще лучше - бумажным полотенцем), закрепив ее резинкой.
6. Оставьте бродить: Поместите контейнер в теплое, темное место (20-25°C) на 5-10 дней.
7. Когда комбучабудет готова к брожению: она должна быть кислой на вкус и слегка газированной.
8. Перелив в бутылку: процедите комбучу через пластиковое или стеклянное ситечко, отделяя грибницу.
9. Хранение: храните готовую комбучу в холодильнике до 2 месяцев.

Советы:

• Используйте только чистую посуду и инструменты.
• Используйте только чистые инструменты и чистую посуду. 2. Не используйте металлические предметы в контакте с грибом.
• Используйте только чистые неметаллические материалы и не используйте грибы. Не используйте грибы.
• Экспериментируйте с различными чаями, сахаром и специями (имбирь, лимон, мята), чтобы создать новые вкусы.

2. Комбуча с фруктами:

Ингредиенты:

• 1,5 л фильтрованной воды
• 75 г зеленого чая
• 75 г сахара
• 100 мл готовой комбучи
• Комбуча грибная (СКОБИ)
• 100 г любых свежих или замороженных фруктов (ягоды, цитрусовые, ананас)

Инструкции:

1. Выполните шаги с 1 по 4 рецепта 1 "Классическая комбуча".
2. Добавьте фрукты.
3. Нарежьте фрукты на мелкие кусочки и добавьте измельченные фрукты во фруктовый сок: Оставьте комбучу бродить на 3-5 дней.
4. 3-5 дней для брожения. 3-5 дней длярозлива.
5. Хранение: храните готовую комбучу в холодильнике до 2 месяцев.

3. Комбуча с травами:

Ингредиенты:

• 1,5 л фильтрованной воды
• 75 г зеленого чая
• 75 г сахара
• 100 мл готовой комбучи
• Комбуча грибная (СКОБИ)
• 2-3 ст. л. свежих или сушеных трав (мята, имбирь, мелиса, ромашка)

Инструкции:

1. Выполните шаги с 1 по 4 рецепта 1 "Классический комбуча".
2. Добавьте травы.
3. Добавьте травы в лимонный сок после того, как лимонный сок растворится: Оставьте комбучу бродить на 4-7 дней.
4. Перелейтев бутылку.
5. Хранение: Храните готовую комбучу в холодильнике до 2 месяцев.

**Хранить в морозильной камере до 3 месяцев

КУПИТЬ