Maitosieni reseptejä

OSTAMINEN

Tiibetiläinen maitorahka (kefiirsieni, jogurttikefiiri, kefiirijyvät, kaukasialainen kefiiri, tiibetiläinen maitorahka) on kokonaisten käymisviljelmien sekoitus, jota käytetään jogurttia muistuttavan happaman ja kevyesti hiilihapollisen juoman valmistukseen.

Tiibetiläisen maitojefriin edut:

• Rikastettu probiooteilla, jotka edistävät ruoansulatusta ja vahvistavat immuunijärjestelmää.
• Hyvä kalsiumin ja muiden kivennäisaineiden lähde.
• Helppo sulattaa, joten se on hyvä valinta henkilöille, joilla on laktoosi-intoleranssi.
• Miellyttävä maku ja virkistävä rakenne.

Ennen kuin aloitat:

• Varmista, että sinulla on tuoretta ja terveellistä tiibetiläistä maitosientä.
• Käytä vain korkealaatuista maitoa, mieluiten täysmaitoa, pastöroitua tai UHT-maitoa.
• Älä käytä metalliastioita Tiibetinmaitosienen säilytykseen tai juoman valmistukseen.
• Pese tiibetiläinen maitosieni huolellisesti kylmällä vedellä jokaisen käyttökerran jälkeen.

1. Klassinen tiibetiläinen maitosieni kefiiri:

Ainesosat:

• 1 litra maitoa
• 2 - 3 ruokalusikallista tiibetiläistä maitosieniä

Ohjeet:

1. Kaada 1 litra maitoa puhtaaseen lasipurkkiin.
2. Laita puhdas lasi vettä puhtaaseen lasipurkkiin.
3. Peitä purkki rei'itetyllä sideharsolla (tai vielä parempi paperipyyhkeellä) ja jätä se huoneenlämpöön (18-25 °C) 12-24 tunniksi riippuen haluamastasi kefiirin happamuudesta.
4. Siivilöi kefiiri muovi- tai lasisiivilän läpi ja erottele tiibetinmaitosieni.
5. Säilytä valmista kefiiriä jääkaapissa enintään 7 päivää.
6. Pese tiibetinmaitosieni kylmällä vedellä ja käytä se seuraavan kefiirierän valmistukseen.

Vinkkejä:

• Voit säätää käymisaikaa saadaksesi haluamasi kefiirin koostumuksen ja maun.
• Lisää hedelmiä, marjoja, hunajaa tai muita makeutusaineita maun mukaan.
• Käytä kefiiriä smoothieiden, cocktailien, leivonnaisten tai kastikkeiden valmistukseen.

2. Tiibetiläinen maitosienikefiiri hedelmien ja mausteiden kanssa:

Ainesosat:

• 1 litra maitoa
• 1 ruokalusikallinen maitohorsmaa, 1 ruokalusikallinen maitohorsmaa, 1 ruokalusikallinen maitohorsmaa, 1 ruokalusikallinen maitohorsmaa
• ½ kupillista tuoreita tai pakastettuja hedelmiä (marjoja, banaaneja, persikoita)
• 1 tl kanelia
• ½ tl jauhettua inkivääriä

Ohjeet:

1. Noudata reseptin 1 "Klassinen tiibetiläinen maitosieni-kefir" vaiheita 1-3.
2. Lisää pilkotut hedelmät, kaneli ja inkivääri maitoon.
3. Sekoita hyvin ja anna käydä.
4. Siivilöi kefiiri erottamalla tiibetiläinen maitosieni ja hedelmät.
5. Säilytä valmis kefiiri jääkaapissa.

Vinkkejä: Tee kefiiriä, joka on valmis ja jonka valmistuksessa on otettu huomioon kaikki muutkin ominaisuudet:

• Kokeile eri hedelmiä ja mausteita löytääksesi suosikkimakusi.
• Käytä kauden hedelmiä lisämaun ja ravintoarvon saamiseksi.

3. Käytä kauden hedelmiä ja hedelmiä, joissa on kauden makuja. Mausta kauden hedelmillä:

Ingredients:

• 1 litra maitoa
• 2 - 3 ruokalusikallista tiibetiläisiä maitosieniä
• 2 ruokalusikallista kaurahiutaleita

Ohjeet:

1. Kaada 1 litra maitoa puhtaaseen lasipurkkiin.
2. Laita puhdas lasi vettä puhtaaseen lasipurkkiin. Lisää tiibetiläinen maitosieni ja kaurahiutaleet.
3. Peitä purkki harsolla (tai vielä parempi paperipyyhkeellä), jossa on reikiä, ja jätä se huoneenlämpöön (18-25 °C) 12-24 tunniksi riippuen siitä, millaista kefiiriä haluat.
4. Siivilöi kefiiri muovi- tai lasisiivilän läpi erottamalla tiibetinmaitosieni ja kaurahiutaleet.
5. Säilytä valmista kefiiriä jääkaapissa enintään 7 päivää.
6. Pese tiibetiläinen maitosieni kylmässä vedessä ja käytä se seuraavan kefiirierän valmistukseen.

Vinkkejä:

• Käytä täysjyväisiä kauraleseja saadaksesi täyteläisempää ja maukkaampaa kefiiriä.
• Lisää hunajaa tai muita makeutusaineita maun mukaan.
• Nauti kefiiriä kaurapuurojen kanssa aamiaiseksi, välipalaksi tai ennen nukkumaanmenoa.
• Käytä kefiiriä kaurahiutaleiden kanssa smoothieissa, jogurttikastikkeissa tai leivonnaisissa.

Pidä hauskaa ja nauti herkullisesta ja ravitsevasta tiibetiläisestä maitosieni-kefiiristäsi!

OSTAMINEN