Piimaseene retseptid

TELLI SIIT

Tiibeti piimaseen (kefiiri seen, jogurtikefiir, kefiiri terad, Kaukaasia kefiir, tiibeti piimakefiir) on tervete fermentatsioonikultuuride segu, mida kasutatakse hapuka ja kergelt gaseeritud joogi valmistamiseks, mis sarnaneb jogurtiga.

Tiibeti piimaseene eelised:

• Rikastatud probiootikumide poolest, mis soodustavad seedetamist ja tugevdavad immuunsüsteemi.
• Hea kaltsiumi ja teiste mineraalainete allikas.
• Kergesti seeditav, mis teeb sellest hea valiku laktoositalumatusega inimestele.
• Meeldiva maitse ja värskendava tekstuuriga.

Enne alustamist:

• Veenduge, et teil on värske ja terve tiibeti piimaseen.
• Kasutage ainult kvaliteetset piima, eelistatavalt täispiima, pastöriseeritud või UHT-piima.
• Ärge kasutage metallist anumaid tiibeti piimaseene säilitamiseks ega joogi valmistamiseks.
• Pesege tiibeti piimaseene hoolikalt pärast iga kasutamist külma veega.

1. Klassikaline tiibeti piimaseene keefir:

Koostisosad:

• 1 liiter piima
• 2-3 supilusikatäit tiibeti piimaseent

Juhised:

1. Valage puhtasse klaaspurki 1 liiter piima.
2. Lisage tiibeti piimaseen.
3. Katke purk marli (Või veel parem on paberrätik), millel on augud, ja jätke toatemperatuurile (18-25°C) 12-24 tunniks, olenevalt soovitud keefiri happesusest.
4. Kurnake keefir läbi plastikust või klaasist sõela, eraldades tiibeti piimaseene.
5. Hoidke valmis keefiri külmkapis kuni 7 päeva.
6. Pesege tiibeti piimaseene külma veega ja kasutage seda järgmise keefiri partii valmistamiseks.

Nõuanded:

• Võite reguleerida kääritamisaega, et saada soovitud konsistentsi ja maitsega keefir.
• Lisage maitse järgi puuvilju, marju, mett või muid magusaineid.
• Kasutage keefiri smuutide, kokteilide, küpsetiste või kastmete valmistamiseks.

2. Tiibeti piimaseene keefir puuviljade ja vürtsidega:

Koostisosad:

• 1 liiter piima
• 2-3 supilusikatäit tiibeti piimaseent
• ½ tass värskeid või külmutatud puuvilju (marjad, banaanid, virsikud)
• 1 tl kaneeli
• ½ tl jahvatatud ingverit

Juhised:

1. Järgige 1. retsepti "Klassikaline tiibeti piimaseene keefir" samme 1-3.
2. Lisage piimale tükeldatud puuviljad, kaneel ja ingver.
3. Segage läbi ja jätke käärima.
4. Kurnake keefir, eraldades tiibeti piima seene ja puuviljad.
5. Hoidke valmis keefiri külmkapis.

Nõuanded:

• Katsetage erinevate puuviljade ja vürtsidega, et leida oma lemmikmaitsed.
• Kasutage hooajalisi puuvilju lisamaitse ja toiteväärtus.

3. Tiibeti piimaseene keefir kaerahelbedega:

Koostisosad:

• 1 liiter piima
• 2-3 supilusikatäit tiibeti piimaseent
• 2 supilusikatäit kaerahelbeid

Juhised:

1. Valage puhtasse klaaspurki 1 liiter piima.
2. Lisage tiibeti piimaseen ja kaerahelbed.
3. Katke purk marli (Või veel parem on paberrätik), millel on augud, ja jätke toatemperatuurile (18-25°C) 12-24 tunniks, olenevalt soovitud keefiri konsistentsist.
4. Kurnake keefir läbi plastikust või klaasist sõela, eraldades tiibeti piimaseene ja kaerahelbed.
5. Hoidke valmis keefiri külmkapis kuni 7 päeva.
6. Pesege tiibeti piimaseene külma veega ja kasutage seda järgmise keefiri partii valmistamiseks.

Nõuanded:

• Kasutage täisterakaerahelbeid täisväärtuslikuma ja maitsvama keefiri saamiseks.
• Lisage maitse järgi mett või muid magusaineid.
• Nautige keefiri kaerahelbedega hommikusöögiks, vahepalaks või enne magamaminekut.
• Kasutage keefiri kaerahelbedega smuutide, jogurtikastmete või küpsetiste valmistamiseks.

Lõbutsege ja nautige oma maitsvat ja toiteväärtuslikku tiibeti piimaseene keefiri!

TELLI SIIT